Organik süt

Binali Yıldırım’dan Organik Süt Sığırcılığına Övgü ve Destek Sözü

admin — Tue, 05 Oct 2010 23:17:54 +0000

ERZİNCAN’da açılışlara katılan Ulaştırma Bakanı Binali Yıldırım, Kemah İlçesi’ne bağlı Karadağ Köyü’nde kurulan ‘Anadolum Organik Süt Ürünleri Tesisi’nin açılışını yaptı. Üretimini Doğan Grubu’nun Kelkit İlçesi’nde bulunan Doğan Organik Süt Sığırcılığı İşletmesi ile birlikte sözleşmeli devam ettiren tesisin çok önemli yatırım olduğunu vurgulayan Bakan Yıldırım, “Doğan Organik, Kelkit’te, Karadağ’da Anadolu Organik bir araya gelince pazarlama sorununu böylece halletmiş oluyorsunuz. İnşallah bu tesisi kısa sürede daha da büyüteceksiniz” dedi.Ulaştırma Bakanı Yıldırım, İliç İlçesi’nde açılış ve incelemeleri ardından helikopterle Karadağ Köyün’e geçti. Kemah İlçesi’ne 20 kilometre uzaklıktaki 100 haneli Karadağ Köyü’nde 4 ortaklı kurulan ‘Anadolum Organik Süt Ürünleri Tesisi’nin açılış törenine Bakan Yıldırım’ın yanı sıra Vali Abdulkadir Demir, Erzincan Belediye Başkanı AK Partili Yüksel Çakır, AK Parti Erzincan Milletvekili Sebahattin Karakelle, AK Parti İstanbul Milletvekili İbrahim Yiğit, İl Müftüsü Burhan İşliyen, bazı daire müdürleri ve bazı kişiler katıldı.

Açılış töreninde konuşan ‘Anadolum Organik Süt Ürünleri’ ortaklarından Haluk Taşkın, tesisin dünyadaki çiğ süt üretimiyle ilgili en son teknikleri kullanarak üretim yapıldığını vurgulayarak, şöyle dedi:

“Tesis 150 baş kapasiteli 1200 metrekare kapalı sağmal ahır, 500 metrekare sağım ünitesi, 1000 metrekare yem depoları, 250 metrekare lojman ve idari binalar olmak üzere toplam 3 bin metrekare kapalı alan ve 25 bin metrekare arazi üzerine kurulmuştur.”

Taşkın yatırımın planlanma aşamasında kendilerine cesaret veren Gümüşhane’nin Kelkit İlçesi’ndeki ‘Doğan Organik Süt Sığırcılığı İşletmesi’ Müdürü İlhan Başaran’a da teşekkür ederek, “Kendisi bizim buraya gelmemize büyük katkı sağlamıştır” diye konuştu.

Ulaştırma Bakanı Binali Yıldırım yatırımdan dolayı tesis sahiplerine yaptıkları yatırımdan dolayı teşekkür ederek, ‘Hayırlı olsun’ dileklerinde bulundu. Bakan Binali Yıldırım, Kelkit’te ‘Doğan Organik Tesisleri’ni de ziyaret edip çalışmaları gördüğünü anlatırken, “Doğan Organik, Kelkit’te, Karadağ’da Anadolu Organik bir araya gelince pazarlama sorununu da böylece halletmiş oluyorsunuz. İnşallah bu tesisi kısa sürede daha da büyüteceksiniz. Daha büyük hizmetlere, daha büyük istihdamı burada Karadağ’da, Kemah’ta hemşehrilerimize sağlayacaksınız” dedi.

Konuşmaların ardından 1.5 milyon TL’ye mal olan, Hoştayn cinsi 76 süt ineği bulunan tesisin açılışını Bakan Yıldırım, tesis ortakları ve beraberindekilerle, dualar eşliğinde yaptı. Bakan Yıldırım tesisi gezerken, bazı inek ve buzağıları sevdi.

Organik Süt Üretimi

admin — Tue, 05 Oct 2010 23:07:49 +0000

Organik yaklaşım geleneksel çiftçilerinkine göre çok farklıdır. Hastalıklardan korunmak ve araştırma amacıyla optimum verimliliğe ulaşmak için kullanılan antibiyotikler gibi ilaçlar ve kimyasal pestisitlerin alışılmış kullanımının yerine, organik çiftçilik doğal tekniklerle hastalığa yeterince dirençli, sağlıklı ürünler ve hayvanlar yetiştirmeyi teşvik etmektedir. Doğa ile kavgadan daha çok organik sistem doğa ile birlikte çalışır ve doğal alanda verimli ve sağlıklı çiftlik meydana getirmede doğayı kullanır.

Herhangi bir üretim sisteminin amacı iyi tarım uygulaması ile hastalıkların ortaya çıkmasını azaltmaktır. Bu anlayış organik sistemin kurulmasında daha önemlidir. Sürü sağlık planının uygun bir şekilde işleme konulması bu hedefe ulaşmaya yardımcı olacaktır. Bu parazitlerin ve mastitis durumlarının kontrolünü daha mümkün kılacaktır. Bu uygulamalar sonucu elde edilen süt de organik süt olacaktır.

Organik sütler daha yüksek E vitamini, antioksidan ve omega 3 esansiyel yağ asitlerine sahiptir. Yonca otlatarak, taze ot ve yonca silajının yüksek seviyeleri yetirilerek organik olarak yetiştirilen ineklerin ürettiği sütler ortalama olarak organik olmayan sütten % 50 daha yüksek E vitamini (alfa-tokoferol), % 75 daha yüksek beta karotene (vucutumuzda A vitaminine dönüşür) ve 2-3 kat daha yüksek lutein ve zeaxanthine antioksidanlarına sahiptir. Yine, organik süt daha yüksek Omega 3 yağ asitleri içerir.

Günlük içilen 250 ml organik süt E vitamininin alınması gereken miktarının bayanlar için % 17.5’ini, baylar için % 14’ünü karşılar. Brüksel lahanası gibi bazı sebzelerin 1 porsiyonu kadar beta karoten sağlar. Beta karoten, lutein ve zeaxanthine için diyet referans değerleri olmamasına rağmen, bunlar sağlıklı bir diyetin önemli bir kısmı olarak düşünülmektedir. Özellikle katkı formunda bu antioksidanların tüketilmesi doğal gıdalardakinden daha az etki göstermiştir. Meyve sebzeler önemli diyet kaynaklarıdır. Fakat araştırmalar organik sütün faydalı ilave katkılar sağladığını göstermiştir. Organik sütlerin yüksek besleyicilik faydaları organik ineklerin daha doğal diyetlerinden dolayıdır. Bu diyetler yasal standartlarla kesin olarak belirlenmiştir. Bu yasal standartlar Avrupa birliği kanununda yer almaktadır.

Kelkit Havzası’nın organik süte yönelmesi sonucu büyük gelir yaratır

admin — Tue, 05 Oct 2010 23:02:51 +0000

EKOLOJİK Tarım Organizasyonu Derneği (ETO) Başkanı Prof. Ahmet Altındişli, Gümüşhane Üniversitesi Kelkit Aydın Doğan Meslek Yüksekokulu’nda gerçekleşen “Türkiye 1. Organik Hayvancılık Kongresi”ni açış konuşmasında Türkiye’deki “organik tarım”ın özetini çıkardı:
- 1984’te kuru üzümle işe giriştik. Ardından kuru incir, kuru kayısı, fındık derken ürün sayısı arttı. Bir süre bal dışında tüm organik ürünler bitkiseldi. Şimdi organik süt de var.
Prof. Altındişli, Türkiye’nin “organik tarım”la ilgili düzenlemeler konusunda dünyada ilk 6-7 ülke arasına girdiğini vurguladı:
- Organik üretim yapan çiftçi sayımız 2008’de 15-16 bin dolayındaydı. 2009’da 39-40 bini buldu. Ürünlerin çoğunu ihraç ediyoruz. Bu sevindirici. Ancak, iç pazarın da gelişmesini istiyoruz.
Prof. Altındişli, sonra dikkatleri Kelkit Havzası’na çekti:
- Kelkit Havzası, “organik hayvancılık” merkezi olmaya aday…
Açılış konuşmaları sonrasında verilen arada Kelkit Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cafer Hirik, elime bir küçük not tutuşturdu. Onun da çağrısı aynı yöndeydi:
- Kelkit Havzası “organik hayvancılık bölgesi” ilan edilsin, bu fırsat bölgemize tanınsın.

Ayda iki profesör maaşı çıkarıyorum

DÜNYA Gazetesi tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, Doğan Organik Ürünler’in sözleşmeli çiftçilerinden birinin tesisini gezerken sormuş:
- Nasıl, bu iş para kazandırıyor mu?
- Ayda iki profesör maaşı çıkarıyorum.
Bir başka tesisi gezerken ben de aynı soruyu yönelttim, şu yanıtı aldım:
- Çok şükür iyi kazanıyoruz. İki yıl önce başladık. Borçlarımın çoğunu ödedim. Sadece hayvanlarımla ilgili kredi borcum kaldı… Onu da ödüyoruz…
Saray Halı ve Saray Çiftliği’nin patronu Necati Kurmel, sık sık yineler:
- Doğru ölçekte yapılırsa, hayvancılıkta iyi para var…
Kelkit’teki örnekler de bu tezi doğruluyor…

‘Kelkit Havzası’na 5 il, 16 ilçe giriyor

KELKİT dönüşü kişisel arşivime girip baktım, havzayla ilgili ilk yazıyı Temmuz 2004’te yazmışım…
2004 yılı haziran sonuna doğru ÇEKÜL Vakfı Başkanı Prof. Metin Sözen öncülük etmiş, dönemin Tokat Valisi Ayhan Nasuhbeyoğlu da ev sahipliği yapmış, “Kelkit Platformu”na ilk adım Tokat’ta atılmıştı…
O günlerdeki ilk hedeflerden biri Erzincan, Gümüşhane, Giresun, Sivas ve Tokat illeriyle bu illerin Kelkit Çayı çevresindeki 16 ilçesini içine alan bölge için, “Kelkit Havzası Kalkınma Birliği” kurulmasıydı…
Nitekim birlik kuruldu, Dünya Gazetesi Başyazarı Osman Arolat da aktif rol aldı. Ben de çalışma ekibinde yer alıp, 2-3 kez Tokat’a gittim.
O günlerde de havza için “organik tarım” üzerinde duruluyordu…
Doğan Organik’in Kelkit’te ortaya koyduğu model, o günlerde konuşulanların somuta dönüşmesinin güzel bir örneği olarak karşımızda duruyor.

Organik Süt

admin — Tue, 05 Oct 2010 22:54:34 +0000

Organik standartların amacı iyi tarım uygulaması ve sağlıklı bir diyetle hastalıkların meydana gelme riskini azaltmaktır. Avrupa yeterli gıda sağlama hedefine ulaşmıştır. Günümüzde Dünya açlığının temel nedeni gıda eksikliği değil, yetersizliğidir. Batıda bugün tüketiciler endüstriyel çiftlik teknikleri ve yüksek kaliteli gıda taleplerinin ötesinde başka taraflara yönelmeye başlamıştır. Bu yönelme sentetik kimyasalların minimum kullanıldığı gıdalara olmaktadır. Organik eğilim artan bu talebe bağlı olarak gelişmektedir. Organik yaklaşım geleneksel çiftçilerinkine göre çok farklıdır. Hastalıklardan korunmak ve araştırma amacıyla optimum verimliliğe ulaşmak için kullanılan antibiyotikler gibi ilaçlar ve kimyasal pestisitlerin alışılmış kullanımının yerine, organik çiftçilik doğal tekniklerle hastalığa yeterince dirençli, sağlıklı ürünler ve hayvanlar yetiştirmeyi teşvik etmektedir. Doğa ile kavgadan daha çok organik sistem doğa ile birlikte çalışır ve doğal alanda verimli ve sağlıklı çiftlik meydana getirmede doğayı kullanır.
Herhangi bir üretim sisteminin amacı iyi tarım uygulaması ile hastalıkların ortaya çıkmasını azaltmaktır. Bu anlayış organik sistemin kurulmasında daha önemlidir. Sürü sağlık planının uygun bir şekilde işleme konulması bu hedefe ulaşmaya yardımcı olacaktır. Bu parazitlerin ve mastitis durumlarının kontrolünü daha mümkün kılacaktır. Bu uygulamalar sonucu elde edilen süt de organik süt olacaktır.